健康饮食的概念并不新鲜。纵观历史，人们一直都很注意自己吃什么，但最近几十年更是如此。当谈到我们的饮食时，似乎有无数关于减少一种食物或增加另一种食物对健康有益的说法。20世纪60年代，心脏病专家罗伯特·c·阿特金斯博士提出了低碳水化合物阿特金斯饮食法。上世纪80年代，关于饮食中脂肪含量过高的报道导致了“瘦身美食”的兴起。你只要浏览一下当地书店的烹饪书架，就会发现自己被大量的史前、生酮、素食和有机食谱书所淹没，而这些书只是最新的健康饮食计划中的一小部分。健康饮食的真正关键在于找到适合自己的平衡点。吃太多高脂肪、高糖或高盐的食物显然对你有害，但吃太多看似“好”的东西也可能是有害的。在极端情况下，对一些人来说，“健康”的饮食可能会变成一种危险的饮食失调，被称为“厌食症”。

什么是厌食症？

“神经正食症”（Orthorexia Nervosa）一词（来自希腊语，“orthos”意为“正确”或“正确”，“orexia”意为“食欲”）是史蒂芬·布拉特曼博士在1997年首次提出的，当时他的一些病人的极端“健康”饮食实际上导致了营养不良，在某些情况下，还导致了日常功能的损害。虽然它还没有被列入DSM-5（精神疾病诊断和统计手册——美国精神健康诊断标准，英国经常遵循），但厌食症的特征是过度专注或痴迷于“健康”饮食，而不是减肥。这可能表现为对食物质量、食物制作或严格的营养标准的执着，随着时间的推移，越来越多的食物被限制或从一个人的饮食中移除，这可能导致严重的营养不良。

有多少人患有厌食症？

由于厌食症相对较新，而且没有被纳入DSM-5，所以很难估计目前有多少人患有厌食症。然而，近年来进行了许多研究，调查这种情况有多普遍。结果因国家而异，在某些人群中也有所不同。例如，研究表明，在与健康相关的职业中工作的人中，厌食症更为常见。很容易理解这是怎么发生的，尤其是在一个提倡健康饮食的社会里，厌食症很好地隐藏了起来，许多患者都没有被注意到。

厌食症的症状是什么？

一般来说，健康意识和选择健康食品不是问题，但如果你发现健康饮食正在成为你生活的重要组成部分，这里有五个迹象表明它可能已经失控了。随着时间的推移，你的“不干净/不好的食物”清单稳步增加

一开始是避免某种食物，比如碳水化合物，慢慢地会升级为从你的饮食中排除越来越多的东西。

你害怕某些食物，如果出现在你面前，你会感到恐慌

许多患有厌食症的人发现，他们对“好”的执着使他们无法过正常的生活。你可能会发现自己一想到不得不吃一些被认为是不好的东西就会感到恐慌。社交和参加家庭聚餐通常是避免的，因为无法控制自己的饮食是无法忍受的。

你的生活由食物主宰

你醒来时想着要吃什么，精心计划膳食，知道每样东西的营养成分，如果你的计划被打乱，你就会惊慌失措，然后你睡觉时想着第二天要吃什么。当关于食物的侵入性想法在一天中蔓延时，很难集中注意力。

你越来越感到内疚和开元体育。

可悲的是，厌食症与其他饮食失调症非常相似，患者对自己的食物选择感到非常痛苦和虚弱的开元体育和内疚。开元体育在饮食失调的人群中很常见，所以如果你注意到自己情绪低落，感觉更加孤立和隐居，可能是时候寻求帮助了。可悲的是，饮食失调患者的自残率也很高。

为了变得更健康，你越来越多地补充你的饮食。

益生菌、维生素、超级食物和食物补充剂通常是厌食症患者饮食的主要组成部分，有些人每天服用超过15种补充剂，并可能将它们作为膳食替代品。

与其他饮食失调相比，厌食症如何？

虽然厌食症与厌食症和暴食症有一些共同的症状，比如食物固定、限制和挑剔的计划和准备，但它不太关心减肥，而是更关注一个被误导的目标：吃得“健康”。

厌食症的典型特征是渴望变瘦，害怕变胖，对自己的身体不满意。另一方面，正食症的典型特征是渴望健康、“纯粹”和“自然”。然而，正食症和其他饮食失调症一样难以治疗，有时甚至更难控制，因为我们对它知之甚少。

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